Singapur im Zeichen des Essens
Bis zum 26 Juli können sich Einheimische und Gäste auf gastronomische Erlebnisse freuen, die diesmal ganz im Zeichen der Peranakan-Küche stehen.
Die Peranakan Kultur ist eine reichhaltige Mischung aus der chinesischen und malaiischen Kultur, sie hat aber auch Einflüsse aus den portugiesischen, holländischen, thailändischen, indischen und indonesischen Kulturen.
Die Peranakan Küche verbindet die verschiedenen Kulturen und dadurch entstehen besondere kulinarische Erlebnisse.
Eine typische und wirklich köstliche Peranakan-Spezialität ist Otak Otak, eine Mischung von Fisch, Kokosnußmilch, Chilipaste, Galangal (Thai-Ingwer) und Kräutern, gewickelt in einem Bananenblatt.
Beginnen wird das Food Festival am 17 Juli an der Singapore River Promenade.
Mehr als zweihundert festlich gekleidete Peranakan treffen hier zusammen um ihre traditionellen Tänze aufzuführen.
Ein besondere kulinarischer Genuss erwartet die Besucher anschließend an der Read Bridge.
Dort öffnen ab 16:00 Uhr 30 Essensstände und bieten alles von beliebten lokalen Köstlichkeiten bis zu exquisiten Peranakan-Snacks.
Nach dem Essen können Besucher entlang der Flusspromenade des Singapore Rivers über den „Singapore River Market“ schlendern. Vom 17. bis 19. Juli und vom 24. bis 26. Juli findet man hier authentische Peranakan Delikatessen, Accessoires, Kleidung, Schmuck, duftende Öle und vieles mehr.
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Schöne Mode und exquisite Küche erwarten den Besucher am 25.Juli im Perankan Museum. Unter dem Motte „Beauty & The Feast Shine & Dine“ zeigen Modells Mode und Diamanten während dem Gast 30 traditionelle aber neu interpretierte Peranakan Gerichte – zubereitet von Spitzenköchen – serviert werden. Wer wie ein König speisen möchte, kann das nach vorheriger Anmeldung und für 200 Singapur Dollar ab 19:00 Uhr.
Den Abschluss des Singapore Food Festivals bietet das Longest Peranakan Buffet Line am 26. Juli. Vom Swissotel Merchant Court wird das längste Peranakan-Buffet aufgebaut und entlang der gesamten Read Bridge werden über 100 verschiedenste Köstlichkeiten der Peranakan-Küche, unter dem Sternenhimmel, angeboten. Der Preis beträgt 35 Singapur Dollar für Erwachsene und 22 Singapur Dollar für Kinder von 4 bis 11 Jahren. Die Tickets können vom 1. bis 23. Juli im Ellenborough Market Café täglich von12 :00 Uhr bis 20:00 Uhr gekauft werden. Für Anfragen : +65 6239 1848 oder E-Mai:EMC.Reservations@swissotel.com
Neben den Veranstaltungen bietet das Singapur Food Festival noch die Perankan Meals on wheels, eine fahrende Küche die sich jeden Tag an einem anderen Ort befindet sowie Kochkursen die einen in die tradionelle Peranakan Küche einweihen. Informationen zu den Kochkursen finden Sie unter der Adresse: http://www.singaporefoodfestival.com/content_culinary_workshops.html
Wir wünschen allen Besuchern einen guten Appetit.
Weitere Informationen zum Singapore Food Festival findet gibt es unter
http://www.singaporefoodfestival.com/
Weitere Informationen zur Peranakan Kultur
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